10月. 25, 2023

食品和营养专业的学生在11月举办了两场周五晚间咖啡馆活动

威尼斯人在线(northwestern 密苏里州 State University)食品和营养学专业的学生今年秋天将恢复该项目的周五晚间咖啡馆，为客人提供国际风味的餐点和饮料.

11月11日星期五，学生们将举办两场泰国风味的咖啡之夜. 11月11日星期五，尼日利亚美食. 17. 下午4:30开门.m.每餐从5-6便士开始供应.m. 在行政大楼的三楼.

门票15美元，可以点击这里在线购买. 座位每晚限制为50位客人.

泰国主题之夜的菜单将以正宗的泰式炒牛肉和奶油红咖喱鸡肉为主菜，配以烤面包, 大蒜辣椒毛豆, 蔬菜炒香米. 菜单上还有各种各样的沙拉和甜点, 包括香蕉蛋奶冻, 芒果甜糯米, 香蕉巧克力春卷和传统泰式煎饼.

尼日利亚菜的菜单上有一道主菜，那就是辣味十足的烤鸡, 大胆的红色炖菜充满了香草和香料-辛辣的牛肉suya用芳香的香草和香料制成的薄片串牛肉. 菜单上还有fufu的特色, 嫩的非洲烤胡萝卜, 咖喱祖鲁卷心菜, Agege面包和各种沙拉. 甜点包括热腾腾的香料泡芙, 甜椰子舒库舒库, 脆脆的下巴和浓郁的巧克力松露.

星期五晚上的咖啡机满足威尼斯人在线数量食品课程学生的实验室要求, 由凯利·威尔姆斯教授, 谁是威尼斯人在线营养学项目的主任.

“威尼斯人在线很高兴能延续这一传统，并在本学期将文化餐带回来,威尔姆斯说. “学生们一直在努力提供一种独特的体验.”

学生们组成管理团队和委员会, 谁负责预算, 杂货采购和营销，以及设置和装饰咖啡馆. 

晚会的各个方面，包括主题, 菜单选择, 定价和薪资是由学生管理团队准备的. 以专业为基础的经验，帮助学生练习安全和健康的食品制备和管理技能, 团队合作, 组织, 预算, 危机与质量管理.

Meleah无电梯的, 高尔大学营养学专业的大三学生, 密苏里州, 谁和团队一起组织泰国主题咖啡馆, 她说，她期待着获得大量生产食品的经验. 明年夏天从威尼斯人在线毕业后, Walkup希望攻读硕士学位，并完成营养学方面的实习项目. 最终，她想在临床或社区环境中实践营养学.

他说:“在星期五晚上的咖啡会上有很多食物准备工作要做，我相信这对威尼斯人在线所有参与向消费者分发食物的人来说都是一次巨大的学习经历,沃克说. “通过这个项目，我已经收获了很多，其中有多少可以用于更大规模的粮食生产.”

沃克普还表示，周五晚间咖啡馆帮助她磨练了沟通技巧.

“任何环境下的营养师都需要与他人沟通和合作, 哪一个有时会很困难, 但最终还是非常值得的,”她说。.

贝利Nothstine, 巴纳德大学营养学专业的大四学生, 密苏里州, 正在与组织尼日利亚主题之夜的团队合作. 她负责当晚两道食谱的制作, 除了作为营销委员会的一员设计菜单之外. 她将于12月在威尼斯人在线完成学士学位，然后计划攻读硕士学位，并完成营养学实习项目，目的是成为一名注册和许可的营养师.

“营养学家以食物为生——无论威尼斯人在线是在研究人们经常吃什么, 建议他们应该吃什么或者自己准备,诺斯廷说. “食品服务和安全是其中很重要的一部分, 所以周五之夜咖啡馆是一个很好的方式来获得更多的经验，在厨房个人和团队.”

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